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| Pfannen
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Pfannen, die auf dem Kochfeld Verwendung finden, müssen stabil und
schwer sein. |
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| In
Pfannen mit dünnen Böden brennt das Gargut nicht nur schnell an, sie lassen sich auch
nicht auf einer konstanten Temperatur halten. Deshalb sollten sie einen extrastarken Boden
haben, der die Wärme gleichmäßig verteilt |
| Empfehlenswert
sind Pfannen aus Gusseisen oder Kupfer, da diese Materialien besonders gute Wärmeleiter
sind. Pfannen mit Antihaft-Beschichtung lassen zwar ein Braten ohne Fett zu, doch ist in
der Regel die Beschichtung nicht kratzfest. Im
Handel werden Pfannen in einer immensen Auswahl an Materialien, Größen und Formen
angeboten, auch für unterschiedliche Verwendungszwecke sind sie zu finden.
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