Teppan bedeutet die Zubereitung der Gerichte auf einer Stahlplatte. Die Auswahl an Nahrungsmitteln ist immens, die sich auf dem Teppan Kochfeld zu kulinarischen Highlights zubereiten lassen. Fisch, Schalentieren, Fleisch und Gemüse werden auf der heißen Edelstahlfläche gegrillt, gebraten, geschmort, gedünstet oder flambiert.

Teppan Yaki steht für eine besondere Art der Gästebewirtung. Denn diese sitzen in Japan im Kreis um das Gerät herum. Viele Restaurants bieten mittlerweile weltweit diese gesellige Art des Kochens an.

Das TepanYaki von Miele hat eine rechteckige Kochfläche mit den Maßen 362x 500 mm das sich mit den Modulen der gängige Kochfelder ausgezeichnet kombiniert lässt. Eine umlaufende Saftrinne verhindert, dass Flüssigkeit auf die Arbeitsfläche oder das daneben eingebaute Kochfeld läuft.

Bei der TepanPlatte ist eine Saftrinne nicht erforderlich. Das runde Einbaugerät mit einem Ø 550 mm fällt dadurch auf, dass sich bei Erwärmung die Platte in der Mitte leicht nach unten wölbt. Diese Vertiefung dehnt sich bis auf 18 mm aus und nimmt Bratensaft und austretende Flüssigkeiten auf. Die Tepanplatte entwickelt in der Mitte die größte Temperatur, nach außen nimmt die Hitze ab, so dass die äußeren Wärmebereiche – ähnlich wie bei der Zubereitung im Wok – ideal für das Fortgaren und Warmhalten sind.

Darüber hinaus kann das TepanMobil von Miele zum Mittelpunkt einer jeder Gartenparty werden. Die Kochfläche ist identisch mit der TepanPlatte. Der mobile Unterbau zeichnet sich durch hochwertige Materialien aus. Schaltkasten und Untergestell auf Rollen sind aus Edelstahl, und Ablage- sowie Einbaufläche sind aus einer Holz-Multiplex-Platte mit Edelstahl-Auflage gefertigt.